Skip to main content

Een gezellige kerst

Een tijd van samen eten en drinken

Kerstmenu 2020

Wij hebben dit jaar een heerlijk viergangen kerstmenu samengesteld. Smaakvol en met verrassende combinaties. De prijs voor het culinaire kerstmenu is € 49,95 per persoon en het menu is voor minimaal vier personen te bestellen. Bestellen kan telefonisch op 06-16936519. We nemen dan het menu graag even persoonlijk met je door.

Het is ook mogelijk voor een extra luxe versie te kiezen, waarbij we verse kreeft opnemen in het menu, in plaats van de gamba’s. Dit is dan een halve kreeft per persoon. De meerprijs hiervoor is tegen dagprijs. Wil je hier meer over weten, bel ons dan gerust even.

Wat moet je thuis nog doen?
Er zijn een aantal onderdelen van het menu die je nog even op moet warmen. We geven een heldere toelichting mee over hoe je dat het beste kunt doen en waar je rekening mee moet houden. De steaks moet je natuurlijk ook zelf nog bakken. Dat is zeer eenvoudig met onze uitleg erbij en de thermometer die we je daarvoor meegeven.

Gourmet

De mooiste gourmetschalen voor een culinaire invulling van de feestdagen. Kom langs en bepaal zelf hoe jouw schaal eruit mag zien!

Bekijk onze gourmetschalen

Voorgerecht

  • Tataki van tonijn/ wakame/ sambal mayonaise/ furikake/ sojaboontjes
  • Vitello tonato/ kalfsgebraad/ tonijnmayonaise/ tonijn tartaar
  • Breekbrood/ kruidencreme
  • Truffelcroquetjes
  • Gambas Pil Pil
  • Biefstuktapenade/ diamanthaas/ zongedroogde tomaatjes/ dressing/ Stompetoren kaas
  • Garnalencroquetjes

Tussengerecht

  • Huisgemaakt graved lachs geserveerd met een limoen mayonaise

Hoofdgerecht 1

  • Huisgerijpte steak Côte à l’os óf
  • Huisgerijpte steak Chateubriand
  • Grote gambas 8/12
  • Bearnaisse saus
  • Rode wijn knoflook jus
  • Truffel/ wilde paddenstoelen jus
  • Groene asperges met amandel
  • Aardappelgarnituur
  • Stoofpeer

Hoofdgerecht 2

  • Filet van wild zwijn
  • Stoofvlees van wild zwijn
  • Stoofpeer
  • Aardappelgarnituur
  • Spruitjes gebakken met spek en hazelnoten
  • Rode wijn jus Kaas&Co

Dessert

  • Chocolade ganache taartje per persoon
  • Rood fruit appelcrumble met vanille ijs

Steaks

Wij hebben een mooi assortiment steaks samengesteld van hoogwaardig Nederlands rundvlees.
Wij hebben er zeer bewust voor gekozen om enkel te werken met Nederlandse Dubbel Doel koeien. Deze koeien worden in de eerste plaats gehouden voor de zuivel. Daarna worden ze aangesterkt zodat er een perfecte vlees-vet verhouding ontstaat. Zo kennen de koeien een langer leven en hebben ze een natuurlijk voedingspatroon, namelijk gras. Minder belastend voor het milieu en beter voor de koe!

Naast de ongelooflijke smaak is het verantwoorde karakter een belangrijk aspect waarom wij alleen met dit vlees werken. Wij weten waar de koeien grazen, wie ze slacht en vervolgens rijpen wij het vlees zelf. Op deze manier garanderen wij een kwaliteitsproduct, van eigen bodem!

Chateaubriand

Prijs per kilo: € 59,95

Dry age Côte à l'os

Prijs per kilo: € 59,95

Bavette

Prijs per kilo: € 24,99

Bavette rollade

Prijs per kilo: € 29,99

Gourmet

Voor de feestdagen en op bestelling maken wij de mooiste gourmetschalen. Onze schalen zijn door onze chef persoonlijk samengesteld en hebben mooie, eerlijke producten uit eigen keuken. Wij kijken daarbij vooral naar het seizoen en wisselen daarom met regelmaat.

We bieden een basisschotel en een luxe schotel, maar het is ook mogelijk te combineren. Kom langs of bel ons, dan bepaal je zelf wat je graag op je gourmetschotel wilt. De schotels zijn te bestellen vanaf vier personen. Ideaal voor een culinaire invulling van je feestdag!